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私がこのお店を見つけた経緯は約２年前。

包丁を上手く研げずにいた私は、繁華街の路地裏に古い金物屋さんを見つけ、【鋏・包丁研ぎます】の看板に惹かれ包丁の手入れをしてもらうことに。

おばさんが一人切り盛りしているお店で、なにかと話が弾みました。以前、父から食材は包丁によって味を変えるという話を聞いたことがあったので、もしかしたら包丁の繋がりでどこかの美味しいお店を知っているのではないか？と思い尋ねたことがきっかけで、ひとしずくさんへ辿り着きました。

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見ての通り新鮮なお造り。こんなに〜！と思うほど色んなお料理が出てきます。ちなみに完全予約制のお店なので予め予算をお伝えして内容をお任せしています。

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そして、食べ物も大満足のところにこのお店の一番凄いところは…日本酒の種類が尋常ではないのです。そして珍しいお酒も沢山。マスターのお話も凄く面白くて、お料理とお酒を愉しむことができます。

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この８種類呑ませて頂きました。

あんなに飲んだのに…不思議と二日酔いもなく身体に染み渡るお酒というのかな。旬もの、旨い飯には旨い酒。これは鉄板ですね。

ひとしずくさん、是非水戸にお越しの際は立ち寄ってみてください。私の大好きなお店です。

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